أفضل الأطعمة لتعزيز قوة الدماغ

يمنحك سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى – بما في ذلك التراوت والماكريل والتونة الباكورة والرنجة والسردين – كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية لبناء الدماغ. يبدو أن هذه الدهون الصحية تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ. اعتاد العلماء على الاعتقاد بأن هذه الفوائد للدماغ كانت نتيجة ثانوية للتأثيرات المعروفة للأوميغا 3 على صحة القلب والأوعية الدموية. لكنهم يعتقدون الآن أن مضادات الأكسدة القوية هذه تعمل مباشرة على الدماغ. إن نوعي أوميغا 3 الموجودين في السلمون ، وهما EPA و DHA ، يفيدان العقول من جميع الأعمار – حتى أولئك الذين ما زالوا في الرحم.

يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين هـ وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكلاهما يساعد في حماية الدماغ. هذه القوى الصغيرة هي مصدر جيد لفيتامينات ب والكولين ، والتي تساعد في الذاكرة والتعلم. يحتوي البيض أيضًا على عنصر السيلينيوم ، وهو معدن ضروري لصحة الدماغ الجيدة ، بالإضافة إلى البروتين وفيتامين أ والحديد.

عندما يتعلق الأمر بالحمضيات ، يفكر الجميع في فيتامين سي ، ولسبب وجيه. توفر حبة برتقالة واحدة فقط 130٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، ولكن فوائد الحمضيات للدماغ تكون أكثر عصارة. تحتوي ثمار الحمضيات على نسبة عالية من الكولين ، وهو عنصر غذائي ضروري للتعلم والذاكرة. ويبدو أن مركبات الفلافونويد التي تحتويها تقلل من خطر إصابة النساء بالنوع الأكثر شيوعًا من السكتة الدماغية .

قد يكون Popeye قد أكل السبانخ لتقوية عضلاته ، لكن هذا الطعام الأخضر الفائق يمنحك أيضًا دفعة قوية. كوب واحد من السبانخ الخام مليء بحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الذي قد يعزز الوظيفة الإدراكية عن طريق تقليل مستويات الهوموسيستين ، وهو حمض أميني مرتبط بالخرف ومرض الزهايمر.

تبين أن السناجب قد يكون لديها بعض الذكاء وراء تلك الوجوه ذات الفراء. تحتوي معظم المكسرات – بما في ذلك البندق والفول السوداني والجوز وبعض الصنوبر والفستق والجوز – على فيتامين هـ المضاد للأكسدة المعزز للدماغ ، كما توفر العديد من أنواع المكسرات المعادن الأساسية. اللوز يحتوي على الزنك والجوز البرازيلي يحتوي على النحاس ، وكلاهما ثبت أنه يساعد في تقليل التدهور المعرفي لدى كبار السن. يعتبر اللوز أيضًا مصدرًا رئيسيًا للبوتاسيوم المعدني ولا يمكن أن يساعد فقط في منع السكتة الدماغية الأولية ، ولكن أيضًا يقلل من خطر حدوث المزيد من السكتات الدماغية. يحتوي الجوز على جرعة صحية من أوميغا 3 ، والتي تحافظ على حدة الدماغ ويمكن أن تحسن الحالة المزاجية.

من المعروف أن الشوكولاتة توفر بعض الحماية منذ سنوات من أمراض القلب والأوعية الدموية. يبدو الآن أن تناول الشوكولاتة يمكن أن يعزز الأداء المعرفي أيضًا ، خاصة في التنسيق بين اليد والعين والذاكرة العاملة والتفكير المجرد. المكون السحري؟ من المحتمل أن تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من الفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة طبيعية موجودة في الأطعمة النباتية. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على مادة الكافيين والثيوبرومين ، وكلاهما يساعد في تحسين اليقظة والوظيفة الإدراكية. الشوكولاتة ، مثل القهوة والشاي ، تحتوي أيضًا على ميثيل زانثين ، وهي مركبات نباتية تعزز مستويات التركيز.