زيت بذور الكتان: الفوائد والآثار الجانبية والجرعة والتفاعلات
الفوائد الصحية
يحتوي زيت بذور الكتان العديد من المركبات النشطة ومفيدة، 1 بما في ذلك:
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3
- البروتينات الصحية التي قد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
- الألياف لمنع مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك
- المركبات الفينولية (قشور) ، التي قد تمنع الإصابة بالسرطان
- المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الرائعة لزيت بذور الكتان والأدلة لدعم هذه الادعاءات.
يقلل الالتهاب
نظرًا لأن زيت بذور الكتان يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فقد يقلل الالتهاب. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتي نُشرت في عام 2013 أن زيت بذور الكتان محمّل بخصائص مضادة للالتهابات وأن هذه الخصائص تقدم فوائد رائعة في تقليل الالتهابات. ومع ذلك ، فقد أسفرت الدراسات التي أجريت على البشر عن نتائج مختلطة.
وجد تحليل واحد لدراسات بشرية متعددة أن بذور الكتان تحتوي على مركبات مفيدة لتقليل البروتين التفاعلي C (علامة التهاب) في بعض المشاركين في الدراسة.
يشير التحليل إلى أن خصائص زيت بذور الكتان قد تؤثر على الأشخاص بشكل مختلف ، وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثاره على الالتهاب في عموم السكان.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يحتوي زيت بذور الكتان على مركبات لينوربيتيدات المعروفة بخصائصها المضادة للسرطان ومضادة للأكسدة. يعتبر الزيت أيضًا مصدرًا غنيًا للقشور الغذائية ، والتي تم اكتشاف أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي .
قد تؤدي أحماض ألفا لينولينيك (ALA) في زيت بذور الكتان أيضًا إلى إبطاء نمو الخلايا السرطانية وحتى قتلها. في حين أن البحث عن ALA والحد من مخاطر الإصابة بالسرطان واعد ، فإن الكمية اللازمة لجعله علاجًا مفيدًا مفرطة ، مما يشكل خطرًا لحدوث آثار جانبية ومضاعفات كبيرة.
يعزز صحة القلب
لقد وجدت الدراسات أن مكملات زيت بذور الكتان يمكن أن تزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، بما في ذلك حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) – وهي مركبات أساسية لتعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
يتم تحويل ALA إلى EPA و DHA في الجسم ، بينما تحتوي بذور الكتان بشكل طبيعي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يحسن صحة القناة الهضمية
زيت بذور الكتان له خصائص ملين. في دراسة أجريت على 50 مريضًا من مرضى غسيل الكلى ، ساعدت المكملات اليومية من زيت بذور الكتان في تخفيف الإمساك .
وجدت دراسة صغيرة أجريت على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (IBS) نُشرت في عام 2012 أن بذور الكتان كانت مفيدة في تقليل الالتهاب المرتبط بأعراض القولون العصبي ، بما في ذلك الإمساك والإسهال.
يحسن البشرة
يرتبط انخفاض ALA بمشاكل الجلد ، ولأن زيت بذور الكتان يحتوي على نسبة عالية من ALA ، فقد يدعم صحة الجلد.
تظهر الأبحاث أن زيت بذور الكتان قد يساعد في تقليل التهاب خلايا الجلد وتعزيز تجديد الجلد.
يساعد في إنقاص الوزن
قد يحافظ زيت بذور الكتان على حركة الأشياء في الجهاز الهضمي لإزالة السموم من الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن.
في الواقع ، وجد تقرير عام 2012 في مجلة Appetite أن زيت بذور الكتان يمكن أن يساعد في قمع الشهية ، مما يسمح بتقليل تناول الطعام وفقدان الوزن.
يقلل من أعراض سن اليأس
كان هناك بعض الأدلة على أن زيت بذور الكتان قد يساعد في علاج أعراض انقطاع الطمث . أظهرت دراسة أجريت عام 2015 على 140 امرأة في سن اليأس باستخدام مكملات زيت بذور الكتان انخفاض الهبات الساخنة وزيادة جودة الحياة.
الآثار الجانبية المحتملة
عادة ما يكون زيت بذور الكتان آمنًا لمعظم البالغين عند تناوله عن طريق الفم بشكل صحيح وعلى المدى القصير. يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة الإسهال والبراز الرخو. 9 ردود الفعل التحسسية ممكنة أيضًا.
كانت هناك بعض الأبحاث ، مثل دراسة أجريت عام 2010 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، تشير إلى أن ALA يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا أو تعزز نمو الورم. ومع ذلك ، فإن الكثير من هذا البحث تخميني وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور الكتان يمكن أن تفيد صحة البروستات لدى الرجال.
تظهر الأبحاث الإضافية أن ALA من الأطعمة الحيوانية الغنية بالدهون المشبعة قد تكون مرتبطة بسرطان البروستاتا. ومع ذلك ، قد لا يكون ALA هو الجاني ؛ المواد الأخرى في تلك الأطعمة ، مثل الهرمونات ومبيدات الآفات في اللحوم ، قد تعزز نمو الورم.
يجب على أي شخص يستخدم زيت بذور الكتان على الجلد والشعر أن يدرك أنه لا توجد أدلة كافية على سلامة زيت بذور الكتان عند استخدامه موضعيًا. ومع ذلك ، وجدت دراسة صغيرة أجريت على جل موضعي من زيت بذور الكتان أنه آمن وفعال لمتلازمة النفق الرسغي .
موانع
الأشخاص الذين لا يجب عليهم استخدام زيت بذور الكتان هم:
- النساء الحوامل: قد يشكل آثارًا ضارة على الحمل ، بما في ذلك زيادة خطر الولادة المبكرة.
- الأطفال: لا توجد أدلة كافية على سلامة زيت بذور الكتان عند تناوله من قبل الأطفال ، على الرغم من أنه من المحتمل أن يستهلك الأطفال كميات صغيرة من بذور الكتان آمنًا.
- الأمهات المرضعات: لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة زيت بذور الكتان للنساء المرضعات. 9
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف: قد يزيد زيت بذور الكتان من خطر النزيف ، لذلك يجب على أي شخص يعاني من اضطراب نزيف التحدث إلى الطبيب قبل استخدام زيت بذور الكتان في الطعام ، أو في شكل مكمل ، أو كعلاج موضعي.
- الجراحة: يجب إيقاف زيت بذور الكتان قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل وطوال فترة الشفاء الأولية لمنع النزيف. 14
- الأشخاص الذين يتناولون أدوية تجلط الدم: قد يؤدي تناول زيت بذور الكتان مع الأدوية التي تبطئ تجلط الدم (مثل الأسبرين ، والديكلوفيناك ، والوارفارين ، وما إلى ذلك) إلى زيادة خطر حدوث نزيف وكدمات. 15
يجب على أي شخص يشعر بالقلق من آثار زيت بذور الكتان على البروستاتا أن يوجه أسئلته إلى الطبيب قبل إضافة زيت بذور الكتان إلى نظامه الغذائي.
استشر طبيبك لتحديد ما إذا كان مكمل زيت بذور الكتان مناسبًا لك.
الجرعات والمستحضرات
يتوفر زيت بذور الكتان كزيت يستخدم في تحضير الطعام وفي مكملات الجِل كاب.
لا توجد جرعات قياسية لزيت بذور الكتان. تختلف الجرعة الموصى بها باختلاف الشركة المصنعة.
يمكن استخدام زيت بذور الكتان كزيت للسلطة أو في الصلصات الباردة أو إضافتها إلى العصير أو المخفوقات أو العصائر. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام الزيت في الوصفات التي تتطلب تسخينًا ، مثل القلي السريع أو الخبز. عند تعرض الزيت للحرارة ، يمكن أن يشكل مواد كيميائية ضارة .
يمكن وضع زيت بذور الكتان على الجلد أو إضافته إلى كريم البشرة المفضل لديك لزيادة الرطوبة في الجلد وتحسين صحة الجلد. يمكن أيضًا وضعه على الشعر لتعزيز لمعانه ونموه.
عن ماذا تبحث
قد تجد زيت بذور الكتان في قسم التبريد في متجر الأطعمة الصحية أو على أرفف المتاجر (تضيف بعض العلامات التجارية مضادات الأكسدة لجعل منتجاتها مستقرة على الرفوف ، مما يعني أنها لا تحتاج إلى التبريد حتى يتم فتحها).
بمجرد الفتح ، يجب تبريد كل زيت بذور الكتان.
ابحث عن الزيت المعصور على البارد والمعبأ في زجاجة غير شفافة لحمايته من الضوء. يجب أن يكون الزيت صافياً ولونه أصفر ذهبي. تحتوي بعض الزيوت ، المعروفة باسم زيوت الليجنان المرتفعة ، على جزيئات من بذور الكتان المطحونة وقد يبدو أنها تحتوي على أوساخ أو حبيبات ، وهو أمر طبيعي.
زيت بذور الكتان الطازج له رائحة جوز خفيفة تذكرنا بزيت عباد الشمس أو بذور السمسم ومذاقه هش وجوز خفيف. الزيت العكر أو رائحة السمك أو مثل الزيت المقلي ، أو له نكهة مرّة أو محترقة ، فهو زنخ ويجب عدم استخدامه. إذا لاحظت أن هذا المنتج أو المنتج قد تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته ، فتخلص منه.
