وصفات طبخ واكلات
طريقة عمل الزلابية بالخطوات
حضري حشوك حسب وصفتك.
الخطوة 1
قم بإعداد محطة العمل الخاصة بك وجعل جميع المكونات الخاصة بك جاهزة وفي متناول اليد بما في ذلك أغلفة فطيرة باللحم / الزلابية التي تم شراؤها من المتجر.
الخطوة 2
قم بإعداد صينية في مكان قريب لاحتواء الزلابية. يُترك المزيج بخفة مع الدقيق لمنع الزلابية من الالتصاق.
الخطوه 3
ضع نصف أغلفة الوالتون على سطح نظيف ومسطح.
الخطوة 4
ضع ملعقة صغيرة مستديرة من الحشوة في منتصف الغلاف الأول. لا تفرط في ملئها لأنها ستنفتح عند طهيها.
الخطوة الخامسة
استخدم إصبعك لرمي القليل من الماء حول حافة الغلاف.
الخطوة السادسة
قم بطي الطي إلى نصفين ، وباستخدام إبهامك والسبابة ، قم بطي حافة واحدة ، ثم اضغط على الحواف معًا لإغلاقها. ضع ، في طبقة واحدة ، على الدرج.
الخطوة 7
كرر مع الأغلفة المتبقية والحشو. يمكن عمل الزلابية حتى 6 ساعات مقدمًا ؛ مخزن مغطى بالثلاجة أو تجميده على الدرج ، ثم ضعه في حقيبة قفل بسحاب.
الخطوة 8
تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد.
فطائر بالبخار
- قم بتغطية الجزء السفلي من بخار البامبو بأوراق الملفوف أو الخس أو ورق الخبز.
- ضع الباخرة في مقلاة أو ضعها بشكل مريح فوق قدر من الماء المغلي.
- العمل على دفعات ، رتب الزلابية جنبًا إلى جنب (ولكن لا تلمس) في قدر بخاري من الخيزران.
- يغطى ويتبخر حسب تعليمات الوصفة. قدميها على الفور مع صوص الغمس.
زلابية القلي (ملصقات الوعاء)
- سخني مقلاة على نار متوسطة. يُغطّى القدر بقليل من زيت الطهي.
- ضعي الزلابية على المقلاة ، وقلبيها إلى أسفل ثم قلبي الحرارة إلى أعلى.
- تقلى الزلابية حتى تتحول القيعان إلى اللون البني الذهبي والنقية. أضف القليل من الماء (2-3 ملاعق طعام) إلى المقلاة وغطيه بغطاء على الفور.
- يطهى حتى يتبخر الماء ويحول الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. اطبخي ملصقات الوعاء لمدة دقيقتين أو نحو ذلك ، اطهيه وقدم ساخنة مع صلصة الغمس.
