فوائد اكل الفستق
1- غنية بالمغذيات
يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي أونصة واحدة أو ما يقرب من 49 نواة من المكسرات غير المحمصة على :
السعرات الحرارية : 159
البروتين : 5.72 جرام (جم).
الدهون : 12.85 جرام
الكربوهيدرات : 7.70 جم
الألياف : 3.00 غ
السكريات : 2.17 جم
المغنيسيوم : 34 ملليغرام (ملغم)
البوتاسيوم : 291 مجم
الفوسفور : 139 مجم
فيتامين ب 6 : 0.482 مجم
الثيامين : 0.247 مجم
توفر حصة من الفستق حوالي 37 في المائة من تناول فيتامين ب -6 اليومي الموصى به أو 1.3 ملغ للبالغين .
يلعب فيتامين ب -6 دورًا حيويًا في الجسم ، خاصة فيما يتعلق باستقلاب البروتين والتطور المعرفي.
2- منخفضة السعرات الحرارية
الفستق هو واحد من أدنى المكسرات من السعرات الحرارية ، مما يعني أن الناس يمكن أن يتمتعوا بالفوائد الصحية للمكسرات مع البقاء بسهولة أكبر ضمن حدود السعرات الحرارية اليومية.
تحتوي أونصة واحدة من مكسرات المكاديميا ، على سبيل المثال ، على 204 سعر حراري ، بينما توفر أونصة واحدة من البقان 196 سعرًا حراريًا . تحتوي نفس أونصة الفستق على 159 سعرة حرارية فقط .
3- معبأة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي المواد التي تلعب دوراً حاسماً في الصحة. إنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى عن طريق منع تلف خلايا الجسم.
تحتوي المكسرات والبذور على العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، ولكن قد تحتوي الفستق على مستويات أعلى من بعض مضادات الأكسدة من المكسرات الأخرى.
تشير التقارير البحثية إلى أن الفستق من بين أعلى مستويات مضادات الأكسدة بما في ذلك:
- γ توكوفيرول
- فيتوسترولز
- زانثوفيل كاروتينويدس
هذه المواد لها تأثيرات عالية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
في إحدى الدراسات الصغيرة التي ضمت 28 مشاركًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والذين تناولوا حصة واحدة أو اثنتين يوميًا من الفستق على مدى 4 أسابيع ، أظهر الباحثون أنهم عانوا من زيادة في مستويات مضادات الأكسدة لوتين ، α-carotene و β-carotene مقارنة مع أولئك الذين أكلت لا شيء.
4- جيد لصحة العين
مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ضرورية لصحة العين. الفستق مصدر غني لكل من هذه المواد.
وفقا ل جمعية متعلق بإخصائي النظارات الأمريكية ، لوتين وزياكسانثين تقليل فرص تطوير أمراض العيون، بما في ذلك المتعلقة بالعمر الضمور البقعي (AMD)، و إعتام عدسة العين .
تعد AMD وإعتام عدسة العين من الأسباب الرئيسية للعمى في الولايات المتحدة.
يعد اتباع نظام غذائي صحي ، بما في ذلك الفستق ، طريقة واعدة للمساعدة في منع أمراض العيون هذه من التطور.
5- مفيد لصحة الأمعاء
جميع المكسرات غنية بالألياف ، مما يشجع الجهاز الهضمي الصحي عن طريق تحريك الطعام عبر الأمعاء ومنع الإمساك .
قد يغذي نوع من الألياف يسمى البريبايوتكس البكتيريا الجيدة في الأمعاء.إن إطعام البكتيريا النافعة يساعدها على تكاثر البكتيريا الضارة و “إزاحتها”.
وفقًا لدراسة صغيرة أجريت عام 2012 ، فإن تناول الفستق قد يزيد من مستويات البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
في الدراسة ، تناول المتطوعون نظامًا غذائيًا قياسيًا يحتوي على 0 أونصة ، أو 1.5 أونصة ، أو 3 أونصات من الفستق أو اللوز.
جمع الباحثون عينات من البراز ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا ما يصل إلى 3 أونصات من الفستق يوميًا أظهروا زيادة في بكتيريا الأمعاء المحتملة ، أكثر بكثير من أولئك الذين تناولوا اللوز.
6- غنية بالبروتين للنباتيين والنباتيين
يساهم الفستق في احتياجات البروتين اليومية للشخص ، بما يقرب من 6 جم من البروتين لكل أونصة واحدة.
يمثل البروتين حوالي 21 في المائة من الوزن الإجمالي للجوز ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للنباتيين والنباتيين ، من بين آخرين.
يتميز الفستق أيضًا بنسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية ، وهي اللبنات الأساسية للبروتين ، بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، بما في ذلك اللوز والبندق والجوز والجوز.
7- مفيد لفقدان الوزن
يساعد تناول المكسرات بانتظام على تقليل خطر زيادة الوزن.
قد يكون الفستق مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم بفضل قيمهم الحرارية ومحتوى الألياف والبروتين.
في دراسة عام 2012 ، شهد الأشخاص الذين تناولوا 1.87 أونصة من الفستق على مدى 12 أسبوعًا ضعف الانخفاض في مؤشر كتلة أجسامهم ( BMI ) كأشخاص تناولوا البسكويت بدلاً من الفستق.
استهلكت المجموعتان نفس الكمية من السعرات الحرارية تقريبًا.
قد تساعد الحاجة إلى قشر الفستق قبل تناوله على فقدان الوزن. تشير الأبحاث إلى أن رؤية القذائف تقدم تذكيرًا مرئيًا بكمية الأشخاص الذين تناولوا الطعام.
8- مهم لصحة القلب
يمكن للنساء اللائي يتناولن المكسرات بشكل متكرر أن يتمتعن بحماية متواضعة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لدراسة استمرت 12 عامًا نشرت في عام 2001 بناءً على دراسة صحة المرأة في ولاية آيوا.
كما أظهرت الدراسة وجود صلة صغيرة بين تناول المكسرات بانتظام وتقليل خطر الوفاة لأسباب أخرى.
الفستق ، على وجه الخصوص ، قد يحمي القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم .
تشير الأبحاث التي أجريت على عينة صغيرة مكونة من 28 مشاركًا والتي تتناول بشكل خاص الفستق لصحة القلب
، إلى أن حصتين يوميًا تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تشير دراسة أخرى إلى أن الفستق قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
أفاد تحليل عام 2015 لـ 21 دراسة أن تناول المكسرات قد يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم لدى الأشخاص غير المصابين بداء السكري من النوع 2 .
كان للفستق أقوى تأثير لجميع المكسرات التي تم اختبارها على تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
9- جيد لتوازن السكر في الدم
يحتوي الفستق على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك لا يسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم بعد أن يتناوله شخص ما.
في دراسة صغيرة لعشرة أشخاص ، تناول الفستق يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناوله مع وجبة غنية بالكربوهيدرات ، مثل الخبز الأبيض.
يقترح الباحثون أن هذه إحدى الطرق التي تقلل المكسرات من خطر الإصابة بمرض السكري .
للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، وآخر دراسة تشير إلى أن تناول الفستق كوجبة خفيفة هو مفيد لمستويات السكر في الدم، وضغط الدم، والسمنة ، و التهاب علامات.
10- الحد من مخاطر الاصابة بسرطان القولون
قد يقلل الفستق من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون ، بسبب ارتفاع نسبة الألياف فيه.
أظهر العلماء ذلك في عام 2017 البحث الذي أظهر أن تحميص المكسرات لم يؤثر على فوائدها الصحية فيما يتعلق بخلايا سرطان القولون.
