فوائد فاكهة الدوريان

دوريان هي فاكهة استوائية تتميز بحجمها الكبير وقشرة خارجية صلبة وشائكة.

له رائحة كريهة تشبه الكسترد مع بذور كبيرة.

هناك العديد من الأصناف ، ولكن الأكثر شيوعًا هو Durio zibethinus .

يمكن أن يتراوح لون الثمرة في اللون. غالبًا ما يكون لونه أصفر أو أبيض ، ولكن يمكن أن يكون أحمر أو أخضر.

ينمو دوريان في المناطق الاستوائية حول العالم ، خاصة في دول جنوب شرق آسيا في ماليزيا وإندونيسيا وتايلاند.

يمكن أن تنمو الفاكهة حتى قدم واحد (30 سم) وطول 6 بوصات (15 سم). تحتوي فاكهة دوريان النموذجية على كوبين (486 جرامًا) من اللب الصالح للأكل.

ملخصدوريان هي فاكهة استوائية تنمو في بلدان جنوب شرق آسيا. له غلاف خارجي شائك ولحم كريه الرائحة يمكن أن يختلف في اللون.

يستخدم دوريان في الأطباق الحلوة والمالحة. كل من اللحم الدسم والبذور صالح للأكل ، على الرغم من الحاجة إلى طهي البذور.

توصف النكهة بأنها مذاق مثل الجبن واللوز والثوم والكراميل مرة واحدة.

تشمل المستحضرات الغذائية الشائعة لفاكهة دوريان:

• عصير
• بذور مسلوقة أو محمصة
• حساء
• الحلوى والآيس كريم والحلويات الأخرى
• جانب الطبق

كما أنها تستخدم في الطب التقليدي ولها بعض الخصائص الطبية التي تجري دراستها حاليًا.

غالبًا ما يتطلب فتح غلاف دوريان الصلب الشائك قفازات أو قفازات لحماية يديك.

تحتاج إلى قطع القشرة بسكين وفتحها بيديك قبل إزالة اللحم الدوري برفق.

يمكنك بعد ذلك تناوله طازجًا بمفرده أو مع الأرز اللزج أو كمكون في أطباق مختلفة.

يمكنك العثور على دروس حول كيفية فتح فاكهة دوريان ، بالإضافة إلى العديد من الوصفات على الإنترنت.

يباع اللحم أيضًا مجمدًا ، مما يغير ملمسه قليلاً ، مما يجعله أكثر مرونة وأكثر تشددًا.

يستخدم دوريان أيضًا في الأطعمة المحضرة ، مثل الحلوى. ومع ذلك ، في حين أن هذا قد يمنحك عينة من نكهته ، إلا أنه لن يوفر لك الفوائد الصحية.

تم استخدام جميع أجزاء نبات دوريان – أوراق ، قشر ، جذور وفاكهة – في الطب الماليزي التقليدي لعلاج الأمراض المختلفة ، بما في ذلك الحمى الشديدة واليرقان وأمراض الجلد.

تشير الدراسات إلى أن فاكهة دوريان تقدم الفوائد الصحية التالية:.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. قد تحييد مضادات الأكسدة الجذور الحرة التي تعزز السرطان. في إحدى دراسات أنبوب الاختبار ، منع مستخلص دوريان سلالة من خلايا سرطان الثدي من الانتشار.

يمنع أمراض القلب. قد تساعد عدة مركبات في دوريان في تقليل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بتصلب الشرايين ، أو تصلب الشرايين.

يحارب العدوى. تحتوي القشرة على مركبات لها خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للخميرة.

يخفض نسبة السكر في الدم. يحتوي دوريان على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى ، مما يعني أنه قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم أقل.