10 فوائد البلح الأصفر
فوائد البلح الأصفر
١- يحتوي البلح الأصفر على نسبة كبيرة من السكريات والتي تقدر بـ ٢٧٥ سعر حراري.
٢- البلح مصدر غني بالأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل الزنك والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والمنجنيز،
كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل B6 وB3 وA وE.
٣- يساعد البلح الأصفر في مقاومة تراكم الدهون في الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
٤- يعد البلح من المنشطات الجنسية سواء للرجال أو النساء وذلك لاحتوائه على الأملاح المعدنية والفيتامينات.
٥- يحتوي البلح الأصفر على العديد من الفيتامينات التي تساعد في ترطيب البشرة، كما أنه يكافح ظهور علامات تقدم البشرة.
٦- يساعد البلح في منح الجسم الطاقة والنشاط الذي هو بحاجة له لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات.
٧- لأن فوائد البلح الأصفر لا حصر لها فهو يساعد في علاج العديد من الأمراض أهمها فقر الدم والأنيميا بسبب احتوائه على الحديد.
٨- تناول كمية كبيرة من البلح يساعد في تنشيط إفرازات الغدة الدرقية مما يساهم في حصولك على الراحة والسكينة الجسدية والنفسية.
٩- الاهتمام بتناول البلح من فوائده عمل توازن في نسبة السوائل الموجودة بالجسم.
١٠- يحتوي البلح على مركب التيرامين الذي يساعد في رفع نسبة الأدرينالين في الجسم، وبالتالي يقلل من الشعور بالاكتئاب أو القلق أو التوتر.
الوصف / المذاق
بشكل عام ، يوفر موعد البرحي درجة متفاوتة من الحلاوة اعتمادًا على مستوى نضجه ، بدءًا من قصب السكر الطازج إلى جوز الهند وزبدية الحلوى. وهي أصغر وأكثر كروية من الأصناف الأخرى وغالبًا ما تكون مرتبطة بالكرمة عند بيعها في المرحلة الصفراء غير الناضجة. يتميز تاريخ البرحي باللون الأصفر بلمعة ذهبية غير لامعة ونسيج مقرمش يشبه التفاح مع حلاوة طفيفة و قابض معتدل مماثل لمادة حاشية البرسيمون. إذا تركت في درجة حرارة الغرفة ، فإنها ستتحول في النهاية إلى اللون البني لأنها تنضج ، وتصبح ناعمة ومضغوطة مع جلد خارجي هش.
المواسم / التوفر
تمور البرهي الصفراء متوفرة في الصيف وبداية الخريف.
الحقائق الحالية
يأتي التمر البرحي ، أو البارهي ، من نخيل التمر المصنف نباتيًا على أنه فينيكس dactylifera ، ويعتبر أحلى وأنوع من أنواعه. نظرًا لقلة قابضه أقل من المتوسط ، فإن هذا التاريخ فريد من نوعه في قابليته للأكل خلال جميع مراحل النضج الثلاث: الأصفر وشبه الناضج (خليل) ، والبني الكهرماني والناضج بالكامل (الرطب) أو البني الداكن ، والمجفف والتجاعيد (تمر). وعادة ما تؤكل طازجة ونادرا ما يتم تناولها في المرحلة النهائية المجففة والتجاعيد. طعام حقيقي لذيذ ، يحتوي تاريخ يلو بارهي على موسم قصير للغاية ويُفضل استخدامه على الفور.
القيمة الغذائية
تمر برحي الأصفر مصدر غني بالألياف والحديد والبوتاسيوم وفيتامينات ب والفلافونويد ومضادات الأكسدة.
التطبيقات
تقدم تمور بارهي الصفراء وجبة خفيفة مقرمشة ممتازة وغالبًا ما تؤكل من تلقاء نفسها. يمكن تقطيع التمور المنقوعة وإضافتها إلى سلطات الفاكهة للحصول على أزمة حلوة مثيرة للاهتمام. عندما يتم خبزها في الحلويات مثل الانهيارات أو الإسكافي ، فإنها تميل إلى الحفاظ على قوامها بشكل أفضل ، وتتزاوج بشكل جميل مع التفاح والزبيب. تشمل النكهات المجانية المكسرات والشوكولاتة والقهوة والقشدة وشراب القيقب والقرفة وجوز الهند والبرتقال والموز والمشمش والبراندي والروم والجبن ولحم الخنزير المقدد. التمر البرهي الأصفر أكثر قابلية للتلف بكثير من نسخته الناضجة بالكامل ويجب تخزينها في الثلاجة.
المعلومات العرقية / الثقافية
اسم برحي مشتق من العربية التي تعني “الريح الساخنة”.
الجغرافيا / التاريخ
نخيل التمر هي موطن لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حيث من المشاهد الشائعة رؤية العديد من أنواع التمور التي يتم حصادها وبيعها في جميع مراحل النضج. لكن هنا في الولايات المتحدة ، يعد تاريخ البرحي هو النوع الوحيد الذي نراه تجاريًا ونبيعه في مرحلة الخلال. تم إدخال نخيل البرحي إلى كاليفورنيا عام 1913 من البصرة ، العراق. كانت في الأصل غير شعبية تمامًا ولم يتم توزيعها على نطاق واسع بسبب هشاشتها في المرحلة الناضجة بالكامل. ومع ذلك ، مع مرور كل عام ، أصبح تاريخ Barhi الأصفر متاحًا بسهولة أكبر في السوق وشحنه بسهولة على الصعيد الوطني.
