4 من أسوأ الأطعمة لصحة الدماغ – وماذا نأكل بدلاً من ذلك

4 أسوأ أغذية لصحة الدماغ

كما اتضح ، فإن تناول الكثير من أطعمة معينة يمكن أن يعرض عقلك لخطر الشيخوخة المبكرة وأمراض مثل الزهايمر. يمكن أن يساعدك الحد من تناول هذه الأطعمة – أو حتى التخلص منها تمامًا – في الحفاظ على خلايا الدماغ الثمينة. تحقق منها أدناه.

السكر المكرر

يتصدر السكر المكرر قائمتنا لأسوأ الأطعمة لصحة الدماغ ، والتي قد تفاجئك أو لا تفاجئك. يمكن أن يكون للإفراط في السكر المكرر على شكل أشياء مثل شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) آثار ضارة على الدماغ. ستجد السكر المكرر في الأطعمة مثل الصودا والعصائر والحلوى والأطعمة الخفيفة وحتى ما يسمى بالأطعمة الصحية مثل ألواح الجرانولا واللبن الزبادي والفواكه المعلبة وتتبيلة السلطة!

بشكل غير مباشر ، تم ربط الاستهلاك المفرط لشراب الذرة عالي الفركتوز بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 – وقد تم ربط الإصابة بمرض السكري بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وبالمثل ، فإن استهلاك الكثير من مركبات الكربون الهيدروفلورية يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب – وكلها تزيد من خطر الإصابة بالخرف . وقد أشارت بعض الدراسات على الحيوانات حتى أن عصير الذرة العالي الفركتوز في النظام الغذائي تسبب التهاب الدماغ و ضعف الذاكرة .

الكربوهيدرات المكررة

تشمل الكربوهيدرات المكررة أطعمة مثل الدقيق الأبيض المعالج (فكر في الخبز الأبيض والمعكرونة وما شابه). تمت إزالة محتوى الألياف من هذه الأطعمة أثناء المعالجة ، مما يؤدي إلى ذلك. ترفع مستويات السكر في الدم أكثر من مثيلاتها من الحبوب الكاملة – أخبار سيئة لعقلك.

لقد ثبت أن الكربوهيدرات المكررة التي ترفع مستويات السكر في الدم ضارة لعقلك. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أنه حتى وجبة واحدة ترفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير يمكن أن تضعف ذاكرتك. ذكر الباحثون أن هذا قد يكون لأن هذه الأطعمة تسبب التهاب الحُصين – وهي منطقة من الدماغ تؤثر على الذاكرة.

كما تم ربط التهاب الدماغ بتطور الخرف. وجد باحثون من إحدى الدراسات ، على سبيل المثال ، أنه من بين كبار السن ، فإن أولئك الذين يستهلكون أكثر من 58 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات لديهم ضعف خطر الإصابة بالضعف العقلي والخرف!

الدهون (السيئة)

عندما يتعلق الأمر بصحة دماغك ، فإن معرفة الفرق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة أمر بالغ الأهمية. ثبت أن الدهون مثل أوميغا 3 تعمل على تحسين الذاكرة وتقليل خطر التدهور المعرفي. من ناحية أخرى ، قد يكون للدهون مثل الدهون المتحولة تأثير معاكس.

يمكن التعرف على الدهون المتحولة على ملصقات الطعام الخاصة بك على أنها زيوت نباتية مهدرجة ، وغالبًا ما توجد في أطعمة مثل السمن ، والسلع المخبوزة مثل الكعك والبسكويت ، ومبيضات القهوة غير المصنوعة من الألبان ، والعجين المبرد الجاهز (مثل البسكويت والكرواسون) ، والأطعمة المقلية والفشار الميكروويف. للأسف، وجدت مجموعة متزايدة من البحوث أن ارتفاع استهلاك الدهون غير المشبعة يؤدي إلى خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وفقدان الذاكرة ، و التدهور المعرفي .

كحول

لا يوجد دليل على أن تناول كأس أو اثنين من النبيذ مع العشاء هنا وهناك سيؤدي إلى تلف عقلك. ومع ذلك ، فإن الإفراط في شرب الكحول قد يؤذي عقلك بعدة طرق مختلفة.

أولاً ، يؤثر الكحول على الدماغ مباشرةً عن طريق تعطيل الناقلات العصبية – المواد الكيميائية التي يستخدمها الدماغ للتواصل. ارتبط الاستخدام المزمن للكحول أيضًا بانخفاض حجم المخ (أو حجم المخ).

مجموعة كبيرة من الأبحاث أظهرت أن الاستهلاك المفرط للكحول سام إلى الدماغ. علاوة على ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن الإفراط في الشرب قد يؤدي إلى ظهور مبكر لمرض الزهايمر – وأعراض أكثر حدة.

قد تبدو هذه المعلومات كئيبة ، ولكن الخبر السار هو أن استبدالها بأفضل الأطعمة المناسبة لعقلك يمكن أن يكون تجربة ممتعة تشعر بالرضا عنها!

استبدل السكريات المصنعة وشراب الذرة عالي الفركتوز بالأطعمة الحلوة بشكل طبيعي مثل التوت والشوكولاتة (وهي نسبة 70 في المائة من الكاكاو) ، والتي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ! استبدل الزيوت النباتية بزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو ، وكلها جزء من نظام غذائي صحي للدماغ. تناول المكسرات الخفيفة مثل الجوز والفستق واللوز ، والتي تحتوي على الدهون التي يحتاجها عقلك للنمو. وأخيرًا ، لا تخف من حقن النكهة في وجباتك المفضلة مع التوابل المعززة للدماغ التي تقلل الالتهاب ، مثل الكركم والفلفل الحار والقرفة!