7 فوائد صحية قوية للبيض

تمنحك بيضة واحدة كاملة في وجبة الإفطار 6 جرامات من البروتين في نظامك الغذائي. البروتين هو لبنة أساسية لبناء أنسجة الجسم ، بما في ذلك العضلات والعظام والأظافر والجلد والشعر. كل خلية في جسمك تحتوي على بروتين. لا يساعد البروتين في بناء أنسجة جسمك فحسب ، بل يساعد أيضًا في إصلاحها عند تلفها. تختلف الكمية اليومية الموصى بها من البروتين وفقًا لنمط الحياة والعمر والصحة العامة ، ولكن بشكل عام ، يجب أن يحصل البالغون الأصحاء على حوالي 7 جرامات من البروتين لكل 20 رطلاً يزنونها. ستة جرامات من البيضة هي بداية جيدة ليومك.

على الرغم من أن بيضة واحدة فقط تحتوي على كمية غذائية قوية ، إلا أنها تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط. (أي سعرات حرارية زائدة هي نتيجة لطريقة تحضيرك للبيضة.) لذلك ، إذا كنت تتبع سعراتك الحرارية اليومية ، يمكن أن تبدأ بيضة واحدة يومك دون إحداث تأثير كبير في تناولك لهذا اليوم. البيضة المسلوقة تقدم أيضًا وجبة خفيفة رائعة في منتصف الصباح أو بعد الظهر ، لتمنحك الطاقة الكافية لتزويدك بالطاقة خلال بقية اليوم دون الأسف الذي قد تشعر به بعد تناول لوح الشوكولاتة في آلة البيع.

تعتبر الفيتامينات من المغذيات الدقيقة الأساسية التي يحتاجها جسمك ليعمل. يحتوي البيض على كمية كبيرة من فيتامين أ ، لصحة بشرتك وعينيك ؛ فيتامين د لعظام وأسنان قوية. فيتامين هـ ، وهو مضاد للأكسدة. وفيتامين ب ₁₂ الذي يساعد في الحفاظ على خلايا الدم والأعصاب صحية. يُعتقد أن فيتامين ب ₁₂ يمكن أن يساعد في الحماية من بعض أشكال أمراض القلب .

يحتوي البيض على مضادات الأكسدة السيلينيوم واللوتين والزياكسانثين. العلماء ليسوا متأكدين تمامًا مما تفعله مضادات الأكسدة ، لكن يعتقد الكثيرون أنها تحمي الجسم من الذرات غير المستقرة التي يمكن أن تتلف الخلايا وتسرع من عملية الشيخوخة. قد تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في تعزيز صحة العين ، مما قد يؤخر أو يوقف ظهور إعتام عدسة العين أو تطوره والتنكس البقعي.

يحتوي البيض المصنف بـ “أوميغا 3” على دهون أوميغا 3 التي تعتبر صحية للقلب. أوميغا 3 ليست موجودة في كل البيض ، ولكن في البيض الذي يأتي من الدجاج الذي يستهلك بذور الكتان كجزء من نظامهم الغذائي. يتم تمييز الكراتين التي تحتوي على بيض أوميجا 3 بوضوح. قد تساعد دهون أوميغا 3 في تقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي . هناك نظريات تفيد بأن دهون أوميغا 3 تعمل على تحسين صحة الدماغ ، على الرغم من أن هذا لم يتم إثباته بعد. تشمل الفوائد الأخرى لدهون أوميغا 3 تحسين صحة قلبك ومكافحة الالتهابات في جسمك.

لسنوات قيل لنا أن نتجنب البيض لأنه يحتوي على الكوليسترول ، لكن الباحثين وجدوا أن البيض يمكن أن يزيد البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، والذي يعتبر الكوليسترول الجيد. يساعد على امتصاص أنواع أخرى من الكوليسترول في الدم. بالطبع ، طريقة تحضير بيضتك تحدث فرقًا. إذا قمت بقلي بيضتك في الزبدة أو صنع عجة مع الأطعمة الدهنية المضافة ، فلن يكون البيض صحيًا للكوليسترول كما لو كان لديك بيضة مسلوقة أو بيضة مقلية مطبوخة في مقلاة غير لاصقة.

لا يوجد عدد محدد موصى به من البيض لاتباع نظام غذائي صحي. إذا كنت قلقًا بشأن تناول الكثير من الطعام ، يمكنك تناول البيض فقط ، ويمكنك استخدامه في الطهي والخبز. يحتوي صفار البيض على جميع العناصر الغذائية ، ولكن يحتوي البيض على 4 جرامات من البروتين ، مما يجعله صحيًا. وتذكر أن تكون حريصًا بشأن التحضير. تختلف القيمة الغذائية للبيض المطلي بالملح والمقلية في الكثير من الزبدة عن البيض المخفوق مع الحليب الخالي من الدسم وقليل من الملح. إذا كان لديك أي مخاوف طبية ، اسأل طبيبك عما إذا كان يجب عليك تقييد استهلاكك.