طريقة عمل بطاطس كرسبي مع الصوص
عندما يسألني الناس عن المطبخ الروماني التقليدي ، فإن صلصة الثوم هذه هي أول ما يخطر ببالي لأننا نضعها في كل شيء. إنه مثالي مع أي نوع من أنواع اللحوم ، وهو أمر لا يصدق على البطاطس المحمصة. يمكنك دائمًا شم رائحة هذه الصلصة على الناس أيضًا ، بسبب الثوم ، ولكن إذا كنتم جميعًا تستمتعون بهذا العشاء معًا ، فلن يكون الأمر مهمًا ، وستشمون نفس الرائحة . هذه البطاطس المحمصة بصلصة الثوم هي متعة ، ستحبها !
منذ أن كنت طفلة صغيرة ، كانت هذه النسخة من البطاطس المحمصة مع صلصة الثوم هي المفضلة لدي ، فقد اعتدنا بشكل أساسي على تناول هذه البطاطس كل يوم أحد لتناول العشاء. يمكنك حقًا إقران هذه البطاطس مع هذه الصلصة مع أي شيء تقريبًا ، فهي متعددة الاستخدامات!
عندما يسألني الناس عن المطبخ الروماني التقليدي ، فإن صلصة الثوم هذه هي أول ما يخطر ببالي لأننا نضعها في كل شيء. إنه مثالي مع أي نوع من أنواع اللحوم ، وهو أمر لا يصدق على البطاطس المحمصة. يمكنك دائمًا شم رائحة هذه الصلصة على الناس أيضًا ، بسبب الثوم ، ولكن إذا كنتم جميعًا تستمتعون بهذا العشاء معًا ، فلن يكون الأمر مهمًا ، وستشمون نفس الرائحة . هذه البطاطس المحمصة بصلصة الثوم هي متعة ، ستحبها !
منذ أن كنت طفلة صغيرة ، كانت هذه النسخة من البطاطس المحمصة مع صلصة الثوم هي المفضلة لدي ، فقد اعتدنا بشكل أساسي على تناول هذه البطاطس كل يوم أحد لتناول العشاء. يمكنك حقًا إقران هذه البطاطس مع هذه الصلصة مع أي شيء تقريبًا ، فهي متعددة الاستخدامات!
مكونات
يمكن العثور على القياسات والتعليمات التفصيلية على بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل الصفحة.
صلصة الثوم
- الثوم – رأس كامل مقشر. صدقني أنك ستحتاج إلى ثوم طازج لهذه الوصفة.
- زيت الزيتون – لاستحلاب الصلصة الخاصة بنا وإنشاء بهار متماسك يرش فوق البطاطس.
- البقدونس – طازج ومقطّع جيداً.
- ملح – لتتبيل الصلصة ، هذا العنصر مهم جدًا لذا تأكد من عدم تخطي التوابل!
- الماء – لتخفيف الصلصة لدينا وتحقيق الاتساق الذي نبحث عنه.
بطاطس محمرة
- البطاطس – لا تتردد في استخدام البطاطس المفضلة لديك للتحميص ، مهما كانت. فقط تأكد من تنظيفها وتقشيرها. قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- التوابل – الملح والفلفل ، تأكد من تتبيل كل مستوى من طبقنا.
- زيت الزيتون – نحن بحاجة إلى زيت للتأكد من أن قطع البطاطس الخاصة بنا هشّة بشكل جيد في الفرن.
طريقة عمل البطاطس المحمصة بصلصة الثوم
- سخن الفرن: حتى 400 فهرنهايت.
- شكلي الصلصة: ضعي الثوم والملح في الهاون وضعي الثوم على النار حتى يصبح عجينة. أضيفي الزيت والبقدونس والماء إلى الثوم واخلطيهم جيدًا. اجلس جانبا.
-
تحضير البطاطس: قطعي البطاطس إلى أسافين أو مكعبات. انقلي البطاطس إلى صينية الخبز ، وتبليها بالملح والفلفل ، ورشي عليها زيت الزيتون وأضيفي نصف صلصة الثوم عليها. قلبيهم جيدًا ثم غطيهم بورق الألمنيوم واخبزيهم لمدة 30 دقيقة مغطى ، بعد 30 دقيقة أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيهم لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبحوا مقرمشين وبني ذهبي.
-
انهي الطبق: قبل التقديم ، اسكبي صلصة الثوم فوق البطاطا الساخنة أو استخدمي الصلصة كغمسة.
ما نوع البطاطس المراد استخدامها
لا يوجد علم صواريخ عندما يتعلق الأمر بتحميص البطاطس. يمكنك حقًا استخدام أي نوع تريده من البطاطس. لقد استخدمت الذهب بالفعل اليوم.
ذهبيات يوكون مثالية لأي شيء. إنها المفضلة لدي للبطاطا المهروسة . كما أنها رائعة في السلق أو القلي أو التحميص. لذا ، إذا كنت ترغب في اختيار البطاطس المثالية للتحميص ، فسأقول اذهب مع ذهبيات يوكون.
بطاطس روسيت رائعة أيضًا ولكنها نشوية جدًا مما يجعلها مثالية للقلي. البطاطس الإصبعيات شمعية مما يجعلها رائعة للهرس أو السلق.
ما الأدوات التي أحتاجها لصنع هذا الطبق؟
كل ما تحتاجه لهذا الطبق هو صينية تحميص أو صفيحة خبز وهاون ومدقة لتشكيل الصلصة الخاصة بنا. يمكنك استلامها من أي متجر سلع منزلية أو عبر الإنترنت
ما الذي يمكنني تقديمه مع هذه البطاطس؟
تتماشى هذه البطاطس بشكل جميل مع أي طبق رئيسي تقريبًا يمكنك التفكير فيه ، وهنا بعض المفضلة من المدونة:
- علبة بيرة دجاج
- لحم الضلع المحمص
- شرائح لحم الخنزير مع المرق
- ضأن متبل بالأعشاب
- رغيف لحم سهل
- دجاج فاير كراكر
- سمك السلمون المطلي بالخردل والقيقب
- الروزماري والثوم ولحم الخنزير المشوي
بقايا الطعام
قم بتخزين هذه البطاطس في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام . أعد تسخينها في الفرن على حرارة 400 فهرنهايت في مقلاة أو في صينية مغطاة بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 5-10 دقائق ، ثم أزيلي ورق القصدير واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى .
تدوم هذه البطاطس من 10 إلى 12 شهرًا في الفريزر . اخبزيها في مقلاة أو صينية مغطاة بورق الألمنيوم على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى .
تخزين صلصة الثوم
يمكنك تخزين هذه الصلصة لمدة تصل إلى أسبوعين في وعاء محكم الغلق أو مرطبان في الثلاجة. يمكنك أيضًا تجميد هذه الصلصة! فقط ضعه في وعاء محكم وسيحتفظ به لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، فقط تأكد من إذابته في الثلاجة طوال الليل وخفقه جيدًا لإعادة دمجه لأنه من المحتمل أن ينفصل.
