هل النظام الغذائي لاحم صحي؟

أنا شخصياً أعتقد أن تناول الأطعمة من أصل حيواني ضروري في نظام غذائي صحي ، لكن تناول اللحوم أمر مختلف تمامًا. يجب أن تكون حريصًا على بدء الوجبات الغذائية غير الموصى بها لك. احصل دائمًا على نصيحة اختصاصي التغذية الذي سيقيم حالتك ويرشدك في هذا النوع من النظام الغذائي.

ما هو النظام الغذائي لاحم؟

وفقًا لاسمه ، لا يوجد الكثير من الغموض في نموذج الأكل هذا: يمكنك فقط تناول الأطعمة من أصل حيواني وتجنب كل تلك ذات الأصل النباتي. أي أن الطاقة ستأتي من البروتينات والدهون ، وبالتالي فإن استهلاك الكربوهيدرات يتم التخلص منه تمامًا.

عندما يتبع شخص ما نظامًا غذائيًا آكل اللحوم ، فإنهم عادةً ما يحققون فقدانًا سريعًا للوزن ، وتحسين الهضم ، وربما زيادة في الأداء الرياضي. من الواضح أن هناك أشخاصًا يشعرون بالراحة من بعض المشكلات الصحية عند اتباعهم هذا النظام الغذائي ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأشخاص الآخرين الذين ، بالإضافة إلى عدم التحسن ، يجعلهم أسوأ.

يوصي المؤيدون أيضًا بالتخلي عن تناول منتجات الألبان أو الحد من تناولها للأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، وهو سكر موجود في الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الزبدة والأجبان الصلبة. ينبع النظام الغذائي اللاحم من الاعتقاد المثير للجدل بأن السكان الأسلاف كانوا يأكلون بشكل أساسي اللحوم والأسماك وأن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات هي المسؤولة عن معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة المرتفعة اليوم.

الأنظمة الغذائية الشائعة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات ، مثل حمية كيتو وباليو ، تحد من تناول الكربوهيدرات ولكن لا تستبعدها. ومع ذلك ، فإن آكلة اللحوم تهدف إلى عدم وجود كربوهيدرات.

كيف يتم أداؤها؟

يتضمن اتباع النظام الغذائي استبعاد جميع الأطعمة النباتية من النظام الغذائي وتناول اللحوم والأسماك والبيض فقط وكميات صغيرة من منتجات الألبان منخفضة اللاكتوز. تشمل الأطعمة المسموح بها لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن والديك الرومي ولحوم الأعضاء والسلمون والسردين والسمك الأبيض وكميات صغيرة من الكريمة الثقيلة والجبن الصلب. يُسمح أيضًا بالزبدة وشحم الخنزير ونخاع العظام.

يؤكد أنصار النظام الغذائي على تناول قطع اللحوم الدهنية لتلبية احتياجات الطاقة اليومية. يشجع النظام الغذائي اللاحم على استهلاك الماء ومرق العظام ، لكنه لا يشجع على استهلاك الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى المصنوعة من النباتات. لا يوفر إرشادات محددة فيما يتعلق بتناول السعرات الحرارية أو أحجام الحصص أو عدد الوجبات أو الوجبات الخفيفة التي يجب تناولها يوميًا.

الأطعمة المسموح بها

منطقيا ، يشمل النظام الغذائي آكلي اللحوم فقط المنتجات من أصل حيواني ويستثني جميع الأطعمة الأخرى. على وجه التحديد ، يمكن لأي شخص يتبع حمية آكلة اللحوم أن يأكل:

• اللحوم: لحم البقر ، والدجاج ، والديك الرومي ، ولحوم الأعضاء ، ولحم الضأن ، ولحم الخنزير ، إلخ.
• الأسماك: سمك السلمون ، الماكريل ، السردين ، السلطعون ، الكركند ، البلطي ، الرنجة ، إلخ.
• منتجات حيوانية أخرى: البيض ، شحم الخنزير ، نخاع العظام ، مرق العظام ، إلخ.
• منتجات الألبان قليلة اللاكتوز (بكميات صغيرة): الكريمة الثقيلة ، والجبن الصلب ، والزبدة ، إلخ.
• ماء

وفقًا لبعض مؤيدي النظام الغذائي ، يُسمح بالملح والفلفل والتوابل غير الكربوهيدراتية. أيضًا ، يختار بعض الأشخاص تناول الزبادي والحليب والجبن الطري ، على الرغم من عدم تضمين هذه الأطعمة بسبب محتواها من الكربوهيدرات.

مزايا هذا النوع من الرجيم

لا يشمل النظام الغذائي آكلة اللحوم الكربوهيدرات المكررة أو الأطعمة السكرية ، والتي يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى تجنب الكربوهيدرات تمامًا للتحكم في مستوى السكر في الدم.

انها منخفضة في النفايات

عندما نتحدث عن “بقايا” ، فإننا نشير إلى مادة لا يمتصها الجسم وتحتاج إلى تحسين العبور المعوي. لذلك ، في النظام الغذائي منخفض الرواسب ، لن يكون للأطعمة الغنية بالألياف (الحبوب والحبوب والمكسرات والخضروات والفواكه) مكان. ينصح باتباع نظام غذائي منخفض في هذه المادة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية أو القولون العصبي.

في هذه الحالة ، يتكون اللحم بشكل أساسي من البروتينات والدهون ، والتي تترك القليل من المخلفات التي تهيج الأمعاء أو تلهبها. بالطبع ، اللحوم الباردة ليست خيارًا جيدًا للحوم.

النظام الغذائي آكل اللحوم هو الكيتون

إذا كنت تتناول كميات كبيرة من اللحوم ، ولكنك تأكل مرة أو مرتين فقط في اليوم ، فمن المحتمل أنك تتبع حمية الكيتو. يتكون هذا النوع من النظام الغذائي ، الغني بالدهون والمعتدل بالبروتين ، من:

• 60-70٪ دهون.
• 20-30٪ بروتين.
• 5-10٪ كربوهيدرات.

من المؤكد أن النظام الغذائي آكل اللحوم لا يخضع لهذه النسب من العناصر الغذائية ، ولكن من المحتمل جدًا أن تجني فوائد وجود جسمك في حالة الكيتوزية.

تقليل محتوى السعرات الحرارية

كما تعلم جيدًا ، يتمتع البروتين بقوة إشباع عالية إلى حد ما. من الممكن أنه بعد تناول شريحة لحم ، كنت راضيًا تمامًا ، أليس كذلك؟ ترسل هذه المغذيات إشارة إلى دماغك لتحذيرك من أنك قد استهلكت الكمية اللازمة من الطعام وبالتالي يقل القلق بشأن الطعام. لذلك ، من الممكن أن يكون هناك أشخاص ممن يتبعون حمية آكلة اللحوم يتوقفون عن الشعور بالجوع الشديد ويأكلون بشكل أقل.

عندما تأكل نفس الكمية من الطعام كل يوم ، يفقد دماغك قيمة “المكافأة”. لذا ، إذا كان تناول شريحة لحم كبيرة يبدو أمرًا مُرضيًا للغاية من قبل ، فسوف تشعر الآن وكأنه شيء عادي. هذا يمكن أن يؤدي إلى تقييد السعرات الحرارية بشكل غير مقصود ويؤدي إلى نتائج معينة في الجسم ، مثل:

• انخفاض تركيز الأنسولين وهرمون النمو.
• الالتهام الذاتي
• يقلل الالتهاب.
• فقدان الوزن.

تتنوع الجراثيم المعوية

يمكن أن يؤدي تغيير نظامك الغذائي تمامًا إلى تغيير ميكروبيوتا الأمعاء (الفلورا) بشكل كبير. في عام 2014 ، أجريت دراسة لوحظ فيها كيف أن تغيير النظام الغذائي يمكن أن يغير الجراثيم في أقل من 48 ساعة. أدت التغذية المعتمدة على الحيوانات إلى زيادة وفرة الكائنات التي تتحمل الصفراء وخفضت مستويات الميكروبات التي تستقلب الألياف المختلفة.

من الواضح أن الجراثيم المعوية المتغيرة جذريًا يمكن أن تزيد من فرص المعاناة من بعض أنواع مشاكل الجهاز الهضمي.

ما هي مخاطر النظام الغذائي اللاحم؟

نظرًا لطبيعته التقييدية للغاية والقضاء التام على معظم مجموعات الطعام ، فإن النظام الغذائي آكل اللحوم له العديد من العيوب.

نقص المغذيات

على الرغم من عدم وجود دراسات تشير بشكل قاطع وسلبي إلى أن النظام الغذائي آكل اللحوم يشكل خطورة على الصحة ، إلا أنه من الصحيح أنه يفتقر إلى الإمداد بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية لأداء سليم.

هناك أربعة مغذيات دقيقة يصعب الحصول عليها في نظام غذائي يقتصر على اللحوم فقط:

• فيتامين سي . في أحد مضادات الأكسدة التي تحفز عمل الخلايا المناعية.
• فيتامينات هـ . يمنع أكسدة الدهون والبروتينات الدهنية.
• فيتامين ك 2 . يقلل من تكلس الأوعية الدموية.
• الكالسيوم . إنه معدن ضروري لصحة العظام ، وكذلك لتقلص العضلات ونقل الأعصاب.

لا يوفر مغذيات نباتية مفيدة

المغذيات النباتية هي مواد كيميائية تنتجها النباتات لحماية نفسها من التهديدات البيئية ، مثل الحشرات أو الأمراض. ومن المثير للاهتمام أن هذه المغذيات النباتية لها فوائد صحية. والكثير منكم سيعرفهم باسم الكركمين أو بيتا كاروتين أو كيرسيتين أو ريسفيراترول.

أولئك الذين يدافعون عن النظام الغذائي آكل اللحوم يعلقون على أن المغذيات النباتية سامة للإنسان ، وأن الحل المثالي هو التخلص منها تمامًا من نظامنا الغذائي. وبدلاً من ذلك ، فإن العديد من هذه “السموم” تجعلنا أكثر مقاومة من الناحية المناعية.

يمكن أن تفرط في الكبد (اللحوم الخالية من الدهون)

عندما لا يأكل الجسم ما يكفي من الكربوهيدرات والدهون ، يمكن للكبد أن ينتج الجلوكوز من البروتينات (استحداث السكر). يؤدي هذا إلى تكوين نفايات النيتروجين التي يجب التخلص منها من خلال الكلى. العملية طبيعية تمامًا وجسمنا مصمم لها ، تظهر المشكلة عندما يتعين عليها التعامل مع كميات كبيرة جدًا. إن تجاوز أكثر من 40٪ من مدخولك اليومي من البروتين سيكون أعلى من الحد الآمن.

يؤثر على الهرمونات

لا يوجد بحث حتى الآن للإبلاغ عن التأثير طويل المدى لنظام غذائي آكل اللحوم على الهرمونات ووظيفة الغدة الدرقية والخصوبة. في حالة النساء الحوامل ، فقد ثبت أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يؤثر سلبًا على الخصوبة. تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة في وظيفة الغدة الدرقية ، حيث يحفز الأنسولين هرمونات الغدة الدرقية.