أفضل أنواع الشاي لصحتك

يعتبر الشاي من أكثر المشروبات شهرة حول العالم. أنواع الشاي الحقيقية ، مثل الشاي الأسود ، والشاي الأخضر ، والأولونغ ، مصنوعة من أوراق نبات الشاي ، كاميليا سينينسيس . شاي الأعشاب ، أو tisanes ، مصنوع من مجموعة متنوعة من النباتات. كل من أنواع الشاي الحقيقي وشاي الأعشاب غنية بالمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة – وخالية من السعرات الحرارية – لذلك لا تتردد في تحضير كوب.

لصنع الشاي الأسود ، تُصاب أوراق نبات الشاي بالكدمات وتُترك تذبل. عندما تتأكسد الأوراق ، فإنها تصبح داكنة وتصبح رائحتها. يحتوي الشاي الأسود على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض ، بما في ذلك الثيفلافين ، والثيروبيجين ، ومضادات الاكسدة. وجدت دراسة حديثة أن شرب الشاي الأسود قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري .

يصنع الشاي الأخضر عن طريق تبخير أوراق الشاي وتجفيفها دون السماح لها بالأكسدة. هذا الشاي غني بمضادات الأكسدة بمضادات الأكسدة. يعزز اليقظة العقلية ، ربما بسبب محتواه من الكافيين ، وقد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكري. على الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى أن الشاي الأخضر يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، إلا أن المعهد الوطني للسرطان يقول إن البحث غير حاسم.

لصنع شاي أولونغ ، تتأكسد أوراق الشاي جزئيًا. يحتوي أولونغ على مزيج من مادة البوليفينول ، بما في ذلك بمضادات الاكسدة ، التي تعمل كمضادات للأكسدة.

يُصنع الشاي الأبيض عن طريق تبخير أوراق وبراعم الشاي الصغيرة وتجفيفها. محتوى الكاتشين في الشاي الأبيض مشابه لمحتوى الشاي الأخضر ، مما يجعله اختيار مشروب صحي بشكل خاص.

ماتشا عبارة عن مسحوق شاي أخضر. مثل الشاي الأخضر العادي ، فهو يحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة. لتحضير مشروب ، اخفقي كمية صغيرة من الماتشا في ماء ساخن جدًا. يستخدم الماتشا أيضًا في الحلويات ، واللاتيه ، والعصائر ، ولكن احترس من محتوى السكر المرتفع في بعض الأحيان في هذه الأطعمة.

تضيف أزهار الكركديه نكهة حامضة منعشة إلى العديد من خلطات الشاي العشبية. تحتوي الأزهار الاستوائية على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين ، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة. في دراسة أجريت على البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف ، أدى شرب ثلاثة أكواب من شاي الكركديه يوميًا إلى انخفاض صحي في ضغط الدم.

Rooibos (يُنطق “roy-boss”) هو نبات من عائلة البقول يُزرع في جنوب إفريقيا. المعروف أيضًا باسم “الشاي الأحمر” ، وهو خالي من الكافيين وغني بمضادات الأكسدة الفلافونويدية. وجدت دراسة سريرية أن شرب شاي الرويبوس بانتظام يزيد من مستوى مضادات الأكسدة في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار.

يستخدم تقليديًا كعلاج شعبي للقلق ومشاكل النوم ، ويتم تحضير شاي البابونج من أزهار نبات البابونج الصغيرة التي تشبه الأقحوان. عند استخدامه مع الأعشاب الأخرى ، قد يساعد البابونج أيضًا في اضطراب المعدة والإسهال عند الأطفال.

تدفئ في الشتاء وتهدأ في الصيف مع شاي النعناع ، منقوع منعش يقدم ساخناً أو مثلجاً. النفط في أوراق النعناع قد تحسن الغثيان ، عسر الهضم ، والمؤلم الأعراض المعدية المعوية من أعراض القولون العصبي .