ما هي الفيتامينات التي يمكن أن تساعد في التهاب؟
فيتامين أ
وجدت الدراسات أن فيتامين (أ) يمكن أن يمنع الجهاز المناعي من فرط نشاطه والتسبب في الالتهاب. 1 يتوفر فيتامين أ في شكلين: بيتا كاروتين هو فيتامين بروفيتامين يحول فيتامين أ في الجسم وفيتامين أ مضاد للأكسدة يحمي الجسم من الجذور الحرة. يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين أ أن تساعد في تقليل الالتهاب.
تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين أ الجزر والهندباء واللفت والكرنب والسبانخ ومجموعة متنوعة من الخضار الورقية.
فيتامينات ب
غالبًا ما يكون لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين B6 مستويات عالية من البروتين التفاعلي C ، وهو مركب آخر مسؤول عن الالتهاب ، خاصةً في أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. 2
لتقليل الالتهاب وزيادة فيتامين ب 6 ، جرب تناول الأطعمة الغنية بفيتامينات ب ، بما في ذلك اللفت والفلفل والفطر والشمام والتونة والدواجن.
وجدت إحدى الدراسات أنه حتى الجرعات المنخفضة من مكملات حمض الفوليك (المعروفة أيضًا باسم حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب آخر) التي يتم تناولها يوميًا ولفترات قصيرة يمكن أن تقلل الالتهاب. 3
مصادر الطعام
تشمل المصادر الغذائية لحمض الفوليك البازلاء السوداء ، والخضراوات الورقية الداكنة ، والهليون ، والكبد.
فيتامين سي
من المعروف أن فيتامين سي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي ويعمل بشكل جيد. علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن فيتامين سي يمكنه التخلص من الجذور الحرة المسؤولة عن الالتهاب. 4
إيتامين سي ، مثل فيتامينات ب ، قد يساعد أيضًا في خفض البروتين التفاعلي سي. المكملات مفيدة ، ولكن من الأفضل دائمًا محاولة الحصول على فيتامين سي من نظامك الغذائي.
للحصول على المزيد من فيتامين سي من نظامك الغذائي ، تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، والتي تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن الصحة وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
فيتامين د
وفقًا لتقرير صادر عن أبحاث الغذاء والتغذية ، فإن ما يصل إلى 41.6٪ من الأمريكيين يعانون من نقص فيتامين (د) . أثبتت الدراسات 5 منذ فترة طويلة وجود صلة بين انخفاض فيتامين (د) ومجموعة متنوعة من الأمراض الالتهابية. علاوة على ذلك ، يعرف الباحثون أن تحسين فيتامين د يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
يشير تقرير آخر في مجلة علم المناعة إلى أن أحداثًا جزيئية وإشارات معينة مسؤولة عن قدرة فيتامين (د) على تثبيط الالتهاب . علاوة على ذلك ، يمكن للأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين (د) الاستفادة بالتأكيد من مكملات فيتامين (د). 6
يتوفر فيتامين (د) بشكل طبيعي من الشمس ، ولكن لا يمكن للجميع الحصول على فيتامين (د) من الشمس. يجب على أي شخص يشتبه في انخفاض مستويات فيتامين (د) أن يتحدث إلى طبيبه حول الاختبار والمكملات.
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين د هي الأسماك وصفار البيض واللحوم العضوية والأطعمة المكملة بفيتامين د ، بما في ذلك الحليب.
فيتامين هـ
فيتامين E هو فيتامين آخر مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يمكن أن يقلل الالتهاب. تؤكد نتائج التحليل التلوي لعام 2015 الواردة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن فيتامين (هـ) له خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن تكون المكملات مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية. 7
يوجد فيتامين هـ بشكل طبيعي في المكسرات والبذور ، بما في ذلك اللوز وبذور عباد الشمس. كما أن العديد من الفواكه والخضروات غنية بفيتامين هـ ، بما في ذلك الأفوكادو والسبانخ.
فيتامين ك
وجد تقرير في مجلة Metabolism أن فيتامين K يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب ويساعد في تخثر الدم وحماية صحة العظام. 7 في حين أن فيتامين K ضروري لصحة العظام ، فإن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي منه من وجباتهم الغذائية.
يجب أن يهدف الرجال البالغون إلى تناول 120 ميكروغرامًا يوميًا من فيتامين ك ، بينما يجب أن تستهدف النساء 90 ميكروجرامًا. الأرقام اليومية الموصى بها أقل للأطفال والرضع. 8
هناك نوعان من فيتامين ك: فيتامين ك 1 وك 2. يوجد فيتامين K1 في الخضار الورقية ، بما في ذلك اللفت والسبانخ والبروكلي والملفوف ، بينما يوجد K2 في الدجاج والكبد والبيض.
