اللفت حليف في المطبخ
بالتأكيد تساءلنا أكثر من مرة عما إذا كان تناول اللفت مفيدًا أم سيئًا ، والحقيقة أنه من الخضروات المليئة بالخصائص المهمة ، خاصة فيما يتعلق بعملية الهضم وفقدان الوزن وترطيب الجسم. صحيح أنها ليست أكثر الخضروات الغنية بالمغذيات ، ولكن من المهم أن تعرفها جيدًا وتعلم كيفية إدخالها في النظام الغذائي اليومي أو الأسبوعي.
إن الخضار الرائد في هذا النص يعطي الكثير لنتحدث عنه ، خاصة مع المعاني المزدوجة ، لكننا لسنا هنا لتقديم النكات ، نحن هنا للإبلاغ عن خضروات متعددة الاستخدامات يمكن أن تقدم لعبة معينة في المطبخ. على الرغم من انخفاض استهلاكه بشكل كبير في الآونة الأخيرة وتم استبداله بالبطاطس.
سوف نتعرف على القيم الغذائية لللفت ، ومن ثم سنعرف الكمية الموصى بها يوميًا وبعض الأفكار لإدخالها في أطباقنا بخلاف السلطات أو اليخنات المحددة. لاحقًا سنعرف فوائده الرئيسية وبعض موانع استعماله ، لكن لا تقلق ، فاللفت ليس سامًا ويمكن تناوله بهدوء ، لكن من الملائم معرفة من لا ينبغي.
قيم اللفت الغذائية
اللفت ليس مغذيًا بشكل خاص ، لكنه قيم متوازنة لكل 100 جرام من المنتجات. على سبيل المثال ، 90٪ من اللفت عبارة عن ماء فقط ، ولا يحتوي على دهون ، ويحتوي فقط على 0.9 جرام من البروتين ، و 100 جرام من اللفت 28 كيلو كالوري ، وما يزيد قليلاً عن 6 جرام من الكربوهيدرات ، ولا يوجد كولسترول ولديهم ما يقرب من 4 جرام. من السكر.
بصرف النظر عن تلك القيم الغذائية ، لكل 100 جرام فيتامينات ومعادن مهمة ، وإن لم تكن كثيرة. على سبيل المثال ، لدينا 21 ملغ من فيتامين ج و 25 ملغ من حمض الفوليك ، أي فيتامين ب 9. فيما يتعلق بالمعادن ، يوجد هنا تنوع أكثر قليلاً لأن لدينا الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم. إنها معادن مهمة جدًا للجسم وهي ضرورية بشكل يومي.
لقد ثبت أنها ليست مغذية للغاية ، لكن هذا لا يعني أنه يجب علينا إضافتها إلى نظامنا الغذائي اليومي أو الأسبوعي لخلق نظام غذائي أكثر تنوعًا غنيًا بالخضروات ، والخضروات ، والفواكه ، والبقوليات ، والبذور ، ومنتجات الألبان ، والبيض ، والطازجة. اللحوم ، إلخ.
كم يمكنك أن تأكل اللفت يوميا؟
أولئك الذين يتابعون الويب منكم يعلمون أنه عندما يحتوي الطعام على العديد من الفيتامينات والمعادن ، أو جرعات عالية من فيتامين معين ، فإننا لا نوصي بتناول الكثير في اليوم ، ولكن هذه المرة تتغير الصورة.
يعتبر اللفت من الناحية التغذوية ضعيفًا جدًا ، لذلك ينصح الخبراء باستخدام ما يصل إلى 3 أنواع من اللفت يوميًا . لا يمكننا أن نشعر بالهوس ، فالأمر يتعلق ببساطة بإضافته إلى نظامنا الغذائي وإذا كنا لا نعرف كيف ، فسنقدم بعض الأفكار.
من بين الأفكار والوصفات مع اللفت التي نوصي بإضافتها مقطعة أو مبشورة إلى سلطة ، وتناولها غراتان ، كحشوة لازانيا نباتية ، وكريمة اللفت والكوسا ، والأرز بالدجاج واللفت ، وعجة القدم بالبصل واللفت وكرات اللحم بالفطر والروكفور واللفت والبطاطس المهروسة مع اللفت ، إلخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستفادة من كل شيء من اللفت والأوراق والساق والدرنة. علاوة على ذلك ، فإن الأوراق مغذية أكثر من اللفت نفسه. من خلال القدرة على الاستفادة من كل شيء ، تزداد الخيارات والوصفات.
خصائص وفوائد تناول اللفت في اليوم
هذه الخضار منعشة للغاية وليست الفائدة الوحيدة لجسمنا ، لكنها ممتلئة وسنشير إلى أهمها. يتم إعطاء خصائصه وفوائده من الفيتامينات والمعادن ، وهو ما يجعل أجسامنا تعمل بشكل طبيعي.
يؤدي نقص الفيتامينات والمعادن إلى العديد من المشاكل الخطيرة ، بما يتجاوز فقر الدم المعروف ، ولهذا السبب من المهم اتباع نظام غذائي جيد ومتنوع.
يدعم الجهاز الهضمي
حليف الأطعمة المقلية بالطبع. سلطة اللفت بينما نأكل المقلية ، مثل الكروكيت ، شرائح اللحم بالبقسماط ، السبرينغ رول ، حلقات البصل ، إلخ. وسيكون الهضم خفيفًا كما لو كنا قد أكلنا للتو سلطة.
يحارب الإمساك ، وذلك بفضل محتواه العالي من الماء والألياف. إذا كانت لدينا عمليات إمساك ، فيمكننا تناول حساء اللفت أو السلطة. فقط الأشياء الخفيفة جدًا ، ولكنها غنية بهذه الخضار ، للسماح لها بالعمل والقيام بوظيفتها.
خصائص مقشع
إذا كان لدينا نزلات برد أو كان لدينا احتقان في الصدر ، فإن حساء اللفت سيساعدنا كثيرًا وذلك لأن هذه الخضار لها خصائص يمكنها التخلص من المخاط المتراكم . بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين ج ضروري للعمليات المحمومة ونزلات البرد.
نحن لا نقول إنه علاج فعال بنسبة 100٪ ، بل نقول إنه في حالتنا يمكن أن يساعدنا في تنظيف الأنف في حالات نزلات البرد المعتدلة. إذا شعرنا أن احتقاننا خطير ونشعر بضيق في التنفس ، يجب أن نذهب بسرعة إلى الطبيب لحلها في أسرع وقت ممكن.
يقلل من فرص الإصابة بالسرطان
يحتوي اللفت على الجلوكوزينات وقد يمنع تكاثر الخلايا السرطانية. دعونا لا نأخذ الأمر على محمل الجد ، لأن السرطان مرض خطير للغاية ، ولكن ثبت أن اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة جيد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
فيما يتعلق باللفت ، فهو من الخضروات الجيدة جدًا للوقاية من هذا المرض ، ولكن يجب أن يكون ذلك مصحوبًا بنظام غذائي متوازن ، وممارسة الرياضة ، وعدم تناول التبغ والكحول ، وعدم تناول كميات كبيرة من المعالجة ، وما إلى ذلك.
مثالي لمحاربة احتباس السوائل
احتباس السوائل شائع جدًا عند الرجال والنساء ، خاصة عند النساء في مرحلة البلوغ. لن نحقق التأثير المدر للبول في يوم واحد ، لكننا سنحققه من خلال تناول لفت واحد على الأقل كل عدة أيام.
مع هذا ، يتم تحسين وظيفة الكلى ، وإزالة السموم والحطام ، مما يزيد من إدرار البول بشكل طبيعي. أي عدد المرات التي نذهب فيها إلى الحمام للتبول. لكن هذا أيضًا تأثير ضار سنراه أدناه ، وهو أن اللفت لا يمكن أن يأكله أي شخص.
الموانع الرئيسية لتناول اللفت
هذه الخضار لها أيضًا آثار ضارة على الصحة ، وقد قدمنا بعض الأدلة منذ بضعة أسطر. اللفت مفيد ، نعم ، بالطبع ، لكنه أيضًا له جانب سلبي وليس للجميع.
على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي تأثيره المدر للبول إلى إجهاد الكلى والتسبب في مزيد من الضرر للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى. ما هو أكثر من ذلك ، أن تناول اللفت يمكن أن يسبب حصوات الكلى من أكسالات الكالسيوم إذا تم إساءة استخدام هذه الخضار.
موانع أخرى لهذه الخضار هي أنها يمكن أن تؤثر على امتصاص الغدة الدرقية لليود. هذا أمر خطير للغاية ، ولهذا السبب لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية بتناول اللفت ، خاصةً إذا كان نيئًا.
