كيف يعزز تناول الكرفس الهضم ويحارب الانتفاخ ويخفف من حرقة المعدة

يمكن أن يكون لما تأكله تأثير كبير على صحة الجهاز الهضمي. إذا كنت تعاني في كثير من الأحيان من مشاكل في البطن ، فإن إضافة طعام واحد بسيط يمكن أن يساعد في تخفيف الأعراض. على الرغم من أنه قد لا يكون مدرجًا في قائمة الوجبات الخفيفة المفضلة لديك ، إلا أن تناول الكرفس للهضم والحموضة المعوية أثبت أنه علاج فعال.

الكرفس للهضم

يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة والمواد المغذية المضادة للالتهابات التي تحمي الجهاز الهضمي بأكمله. والأهم من ذلك ، أن مركبًا محددًا موجودًا في الكرفس يُسمى Apiuman ، قد ثبت أنه يقلل من حالات قرحة المعدة ، ويحسن صحة بطانة المعدة ، ويعدل إفرازات المعدة التي تعزز الهضم.

تشمل الفوائد الأخرى للكرفس للهضم نسبة عالية من الماء والألياف . يبلغ محتوى الماء في الكرفس 95٪ تقريبًا  ، ويحتوي على كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان (يحتوي كوب الكرفس على حوالي خمسة جرامات). يدعم كل من الماء والألياف الجهاز الهضمي الصحي ويساعدان في الحفاظ على انتظامك.

يحتوي الكرفس أيضًا على العديد من فيتامينات ب التي تساهم في الهضم الصحي. إنها مليئة بالفيتامينات B6 و B3 ( النياسين ) و B2 ( الريبوفلافين ) و B1 ( الثيامين ). تساعد هذه الفيتامينات على حماية البطانة المخاطية للجهاز الهضمي ، كما أنها تزيد من إنتاج الأحماض والصفراء والعصائر المعدية التي تعمل على تحسين هضم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. بدون هذه الفيتامينات في نظامك الغذائي ، قد تواجه أعراضًا مثل الانتفاخ والغازات غير المريحة وسوء حركة الأمعاء.

الكرفس لعلاج الحموضة المعوية

يُعرف الكرفس أيضًا بأنه طعام قلوي . المعادن الموجودة في الكرفس مثل المغنيسيوم والحديد والصوديوم لها تأثير معادل للأطعمة الحمضية والتي قد تساعد في تخفيف حرقة المعدة.

وعلى الرغم من عدم وجود دليل قوي يدعم ذلك ، فإن خبراء التغذية مثل أنتوني ويليامز ، المعروف أيضًا باسم الوسيط الطبي ، يشيرون إلى أن الكرفس قد يساعد في علاج ارتداد الحمض من خلال مساعدة الكبد. ووفقًا له ، لا يستطيع الكبد المثقل بالأعباء إنتاج الصفراء بشكل صحيح ، مما يجبر المعدة بعد ذلك على زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، مما يؤدي إلى ارتداد الحمض. الحصول على المزيد من الكرفس (أو عصير الكرفس ، في هذه الحالة) في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تخفيف العبء على الكبد لأن عصير الكرفس يمكن أن يزيد من إنتاج الصفراء في الكبد ويعيد وظيفة حمض الهيدروكلوريك في المعدة بمرور الوقت.

لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في البطن مثل الغازات غير المريحة أو الانتفاخ أو حرقة المعدة أو حتى الإمساك ، فإن إضافة الكرفس (أو عصير الكرفس) إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تخفيف الأعراض. يقترح ويليامز شرب ما بين أربعة إلى 16 أونصة من عصير الكرفس في الصباح على معدة فارغة للحصول على أفضل النتائج. إذا كان هذا لا يبدو جذابًا لك ، يمكنك دائمًا إضافة القليل من أعواد الكرفس إلى روتينك اليومي مع الغموسات مثل الحمص ، أو حتى رمي السيقان في وصفات العصائر!